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冷藏库不要建在有阳光直射和温度过高的场合，应建在阴凉处较佳，小型冷藏库较好建造在室内。冷藏库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷藏库底下较好有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷藏库很重要。另外在冷藏库建造之前应根据冷库制冷机组的功率先架设好相应容量的三相电源，若冷库制冷机组是水冷的，应铺设好水管，建造好冷却塔。
冷库是经过人工制冷的办法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为紧缩式、吸收式、放射式3种制冷方式，其中以紧缩式为普遍。紧缩式制冷机主要由紧缩机、冷凝器、调理阀和蒸发器4局部组成，它是一个闭合循环系统。
冷库分类主要有三种：即按用途、按库容量和按库温分类。
　　按用途可分为生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库和综合性冷库。
　　按库容量可分为小型冷库、中型冷库和大型冷库。
　　按库温可分为高温、中温、低温和冻结冷库。
冷藏库主要用于食品、药品、药材、医疗器材、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好，客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。
冷藏库制冷系统的选择主要是冷藏库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷藏库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冷藏库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷藏库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但冷藏库安装及管理比较复杂。
冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

冷藏库保温材料有聚氨脂、聚脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷藏库的结构正向装配式冷藏库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷藏库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。
随着冷藏冷库行业的迅猛开展，冷库周边配套产品也在不时新陈代谢。普通照明灯在冷库低温湿润的环境下很难正常运用，于是,冷库LED**灯应运而生。
在实践的工程项目中，酒店冷库安装造价是由多方面因素决议的，如下：
　　1、冷库温度：在同等条件下，酒店冷库要求的温度低，造价也高。一般来说，酒店**冷库为零到五摄氏度，肉类冷藏库温度零下十八摄氏度以下。
　　2、设备选型。
　　3、冷库尺度。
　　4、酒店冷库设计：冷库设计理念能统筹冷库的合理实用性、成本还有后期运用成本。
　　5、酒店库体费用：酒店库板可分为和聚的原料，通常是用，能够延伸酒店冷库的运用寿命。