阜阳保鲜冷库建造费用 冷库 高效节能

冷库蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，冷库温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分较易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。下面介绍两种较简单的除霜方法：① 停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。② 冲霜。将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。 除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。

速冻冷库的优点有哪些？避免在细胞之间生成大的冰晶体。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度。将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。

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