餐饮食堂冷库安装主要用来保鲜水果、蔬菜、肉类水产等,是经济实用且高效节能的低温仓储设施,如食堂冷藏库、食堂冷冻库、食堂双温冷库等。其中,双温冷库属于较常见且适用范围更广的食堂冷库类型,即既能冷藏也可冷冻。通常,储藏生鲜蔬菜的库房库温控制在0~5℃,而储藏肉类水产的库房库温控制在-10~-18℃。
冷冻、冷藏库的库体保养
1、冷库库体保温性能检测,检查冷库有无冷凝水,检查冷库开启是否灵活,冷库门的密封效果。
2、冷库密封部位保养,由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成,因此板与板之间在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。所以在使用中,对一些密封失效的部位应及时修补。
3、冷库安装完毕或长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10°C为宜,在0°C时应保持一段时间。冷库设备长期不用时,应截断冷库的总电源,并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。
4、冷库库板保养,注意使用中,应避免硬物对库体的碰撞和刮划。因为可能会造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。
5、冷库地面保养,一般小型装配式冷库的地面使用保温板,使用冷库时应防止地面存有大量冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。
6、成都冷库设备的上面(**板)不应堆放杂物,否则冷库的库板会变形而影响保温性能,并保持冷库周围通道畅通无阻,只有确保散热良好,制冷才能良好。
冷库安装公司使用的时候需要注意的问题
1、要注意向室外机组供给满足的外界空气,从冷凝设备排出的热气要远离室外机组,不能让它构成热气循环。
2、经常检查蒸发器结霜状况,定时进行除霜,假如除霜不及时,会影响制冷作用,致使制冷系统回液。
3、经常查看风冷机组的通风状况,确保机组排出的热风可以及时散出。假如发现环境温度过高,则可适当在散热器的翅片上进行淋水,来协助散热,提高制冷作用。
4、查看风冷机组的散热器,并定时清除散热器上的尘埃、污垢,防止影响散热作用。
5、注意查看冷却水泵的水流量是不是正常,冷却塔的风机是不是正常,要常常替换循环水,以保持水的清洗。
6、确保水冷机组的冷却水进水不追赶25℃,当温度追赶25℃时,要及时弥补自来水。
7、经常检查冷库控制系统的电线电缆及各种电器元件,确保用电安全。
8、减少冷库门开关频率。夏日室外气温高,冷热对流强烈,冷库门频频开关,到致使冷库内部冷量的很多丢失,也简略使冷库内部发生很多的结露景象,影响制冷作用。
9、冷库管理人员要把控好进货量,一般一次进货要追赶冷库容量的30%,防止形成制冷机组长期工作,添加工作负荷,且库温降低缓慢。