桐城食品冷库公司

保鲜冷库的主要作用是保鲜储藏，在较长的时间内，保持农产品如蔬菜，瓜果的品质。很多商家正是看到了这一点，选择建造保鲜冷库来储存自己的农产品，蔬果。*指出，对于品质保鲜来说，温度是非常重要的影响因素。
食品冷冻库应有相应的消毒、清洗、照明、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等必要的设施或者设备，冷藏、冰冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修，定期校验温度(指示)计；不同类别的产品应分库或分区存放，植物性产品、动物性产品和菌类产品等分类摆放；产品之间保鲜、储存条件差异较大的或容易交叉污染的不得在同一库内存放；同一仓库或存储区域内存放的不同产品间应有适当物理分隔。
低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

不同的食品适宜储藏的温度范围不一样，当然在冷库造价方面也会有很大的区别，适宜储藏的温度越低冷库所需的成本会越大，冷库造价也会越高。